Нитритная соль

Показывать по:  

• 12
  • 6
  • 9
  • 15
  • 18

Отобразить как :

•  

Соль нитритная 0,6 - Добавка пищевая комплексная для производства мясопродуктов,в мешках по 25кг

Соль нитритная 0,6 - Добавка пищевая комплексная для производства мясопродуктов, затаренная в п/э мешки по 25кг

подробнее

СОЛЬ НИТРИТНАЯ- вещество состоит из двух составляющих – обычная поваренная соль (99%) и нитрит натрия ( 0,6%). Добавка считается консервантом, обозначается как Е250, внешне напоминает сахар, имеет сладковатый вкус.

Преимущественная область использования – приготовление колбас, копченостей и других продуктов в промышленных масштабах. Используется для усиления вкуса и запаха, сохранения привлекательного вида, а также для предупреждения инфекций, в том числе ботулизма, и продления сроков хранения.

В больших дозах нитрит натрия приносит вред организму. При производстве пищевой продукции согласно нормам и правилам добавка не наносит вреда человеку. Ее количества недостаточно, чтобы вызвать негативные последствия, но хватает, чтобы убить патогенные микроорганизмы, улучшить вкус и внешний вид, продлить срок годности.